仟味美(在线咨询)-肠粉

肠粉制作步骤：

先热锅，然后用刷子在锅上刷油

倒进一勺粉浆，注意，一勺的量要刚好能薄薄地平铺锅底，多了则粉皮过厚不好吃，少了则无法做出完整的粉皮

倒进粉浆后，请迅速抖动平底锅，使粉浆均匀平铺锅底，否则就无法做出平整的粉皮

加盖等20秒，直到粉皮成型并成半透明状

成形的半透明状的粉皮

把粉皮倒在碟子上，肠粉，注意动作要快速准确，肠粉，尽量让倒在碟子上的粉皮平整，否则卷出来的肠粉难以美观。若是倒在碟子上的粉皮缩成一团，肠粉培训班，就只能扔掉重新做了！（不要想着用手去抢救缩成一团的粉皮，那样只会被烫成猪头哦！——我之前不知被烫了多少次了）

至此，一条肠粉的粉皮就做好了！

**********************************************************************************************

卷肠粉步骤：

把适量的馅料放在粉皮的边缘准备卷

用手卷起，肠粉机，注意要有“死猪不怕开水烫”的精神，怕烫的话就不要做肠粉了

注意保持粉皮平整，包的两边不要太多也不要太少

卷的时候尽量包紧

一条肠粉就这么做好了！

**********************************************************************************************

多图展示

夜晚昏黄灯光下的近照！还算晶莹剔透吧？！能隐约看到里面的馅料，也算得上是“皮薄馅靓”吧！

切开里面，冬菇与鸡肉在“交头接耳”！

切开牛肉肠，里面是整片的牛肉和爽口的生菜！

***后加上事先煮好的肠粉酱油就可以开吃啦！

1虾仁洗净后沥干，加入少量的鸡粉和胡椒粉和1匙的太bai粉，稍微拌匀后，放入冰箱冷藏下

2全部淋酱的材料入锅一起煮滚就好在放凉备用， 加几根香菜梗一起煮会增加一些香气

3材料中除了虾仁其他材料一起调成水水的稀状

4盘中舀入一层薄薄的粉浆，太多粉浆吃起来会比较厚.，我用的是圆型的不锈钢盘，觉得要卷起粉皮时比较不容易卷起，建议用长方形的盘来蒸粉皮就更方便啦

5隔水以中火蒸个2分钟，拿出粉皮用冷水由上往下冲一下，水不要开太大会容易冲破了皮正面冲完在拉起粉皮反面也要用冷水冲一下如果觉得不容易拉起皮，也可以只冲凉正面既可

6粉皮的1/3处排入醃好的虾仁，以朔胶饭勺推卷成肠状

，7白晰无暇的肠粉卷好了^^

8放入蒸锅以中火只要水滚的程度在蒸个3分钟.

9肠粉淋上适量的酱汁，滑润又鲜美的鲜虾肠粉上桌!

一、肠粉的热量高吗肠粉热量是非常低的，跟我们喝一碗白粥的热量差不多。前提是你不要加太多的油，酱油够就可以了，可以加鸡蛋跟青菜，虾肉，鱼肉。但是，红肉就尽量不要加。

二、一份肠粉的热量是多少

肠粉热量并不算太高，每100g的重量约有110大卡-140大卡，因此打算***或正在***的人可以适当的食用一些，不过不推荐过多食用。同时，由于其中含有丰富的***、淀粉、蛋白质、微量元素等，对人的身体也有一定的补充作用。

三、肠粉的营养成分肠粉不仅味道好，很受人们的喜欢，而且其中也含有一定的营养物质。根据口味的不同，其拥有的营养成分也会有所不同。不过一般来说，主要包括了热量、脂肪、碳水化合物、蛋白质、叶酸、磷、***A等物质。